Crema di Marroni

Le nostre confetture sono prodotti di pregio che si distinguono da quanto si trova comunemente in commercio principalmente per cinque caratteristiche:

sono prodotte con la frutta che solo un coltivatore può avere: quella che raggiunge sull'albero il giusto punto di maturazione e lavorata entro 24 ore dalla raccolta

sono prodotte secondo ricette tradizionali privilegiando le preparazioni che richiedono una ridotta aggiunta di zuccheri (700 gr di zucchero per chilo di frutta fresca),

hanno un più elevato contenuto di frutta

Non contengono né coloranti né conservanti

sono quelle che prepariamo con amore e passione per i nostri bimbi.

 

Questa Crema è ottenuta da castagne della varietà Marrone, Bastarda Rossa e Bastarda Nera cresciute nei nostri secolari Castagneti del Monte Amiata, lontano da vie di traffico e dalle città, colte in allegre scampagnate d'ottobre e poi pazientemente lavorate nelle fredde serate di ottobre e novembre.

E' una crema soffice e dolce, lievemente aromatizzata al Rhum, molto energetica per colazioni o scuola o per farcire dolci, raffinatissima se usata come dessert presentata in coppa con panna mantecata e/o cioccolata.